Якутянин Владимир Герасимов проиграл в финале кулинарного шоу

Уроженец Якутии 22-летний Владимир Герасимов стал финалистом кулинарного шоу «Молодые ножи. Свежая кровь» (16+), которое выходит на телеканале «Пятница». Победить ему не удалось: ни 1,5 миллиона рублей, ни предложение работы в дубайском ресторане Birch он не получил. Заключительная серия проекта вышла в эфир 6 мая.

Владимир начал учиться готовить в 11 лет по телевизору. Кастинг на шоу Константина Ивлева он проходил во время срочной службы в армии. Другие участники и сам шеф-повар называли якутянина «якутским бриллиантом».

Первым испытанием стало приготовление завтрака: булочки бриошь с яйцом-пашот, беконом и соусом. Владимир справился быстрее всех, однако Константин Ивлев забраковал его блюдо из-за холодного соуса. Тем не менее по итогам этапа шоу покинула Сабрина Инькова из Екатеринбурга.

Во втором раунде Герасимов должен был на глаз отмерить 50 граммов черной икры для бутерброда. Он ошибся, положив 41 грамм. Также требовалось определить подходящее мясо для тартара — здесь Владимир не прогадал, верно выбрав говядину. Третьим заданием стала проверка знания этикета: участнику следовало разложить приборы так, чтобы показать, что блюдо ему понравилось. «Этикет я не хотел больше всего. Я учился ему, но почему-то все забылось», — признался Владимир. Ошибка в этом задании не привела к выбыванию — покинула проект Александра Рогова из Санкт-Петербурга.

Шеф-повар ресторана Birch в Дубае Арслан Бердиев провел мастер-класс по приготовлению салата «Цезарь» из перепелки. Блюдо подавали на корке трехлетнего пармезана. После обучения финалисты готовили самостоятельно. Ивлев оценил работу Владимира: «По мне много анчоуса и чеснок перебивает саму заправку. Я чувствую какую-то текстуру она начинает соперничать с пармезаном». Бердиев заметил, что для новичка «Цезарь» получился неплохо.

Решающим фактором стало то, что Владимир в процессе готовки не пробовал свое блюдо. Ивлев заявил, что якутянин не продемонстрировал четкого намерения победить, и попросил сдать шеврон участника. Огорченный Владимир расплакался, но поблагодарил всех, кто за него болел, и пообещал продолжать работать.