Ошибки хранения картофеля: что нельзя делать

Картофель — универсальный продукт, который подходит для гарниров, закусок и выпечки. Многие дачники выращивают его, чтобы обеспечить себя урожаем на зиму. Однако сохранить клубни в квартире бывает непросто.

Чаще всего люди кладут картошку в холодильник или кухонный шкаф. По мнению специалистов, оба варианта неудачны. В холодильнике слишком низкая температура и возможен конденсат, что ускоряет гниение. В шкафу же часто слишком тепло и влажно — это провоцирует плесень и грибок.

Эксперт по кулинарии Марандия Райт предложила действенный способ хранения. Понадобится большая картонная коробка или деревянный ящик.

Метод заключается в следующем:

Купленный в магазине картофель сразу освободите от пластикового пакета. Дачный урожай лучше привозить в ведре или другой проветриваемой таре.

На дно ящика или коробки положите старую газету.

Сверху уложите картофель, не промывая его от земли.

Если клубни влажные, предварительно просушите их.

Старайтесь оставлять между клубнями небольшие промежутки для циркуляции воздуха — это защитит от плесени и гнили.

Сверху снова положите газету, затем еще слой картофеля. Повторяйте так до заполнения ящика.

Поставьте ящик в сухое темное место с хорошей вентиляцией.

Полезный лайфхак: возьмите с дачи немного земли, в которой росла картошка. Если слегка присыпать каждый слой почвой, клубни будут храниться еще дольше.

Для хранения картофелю нужны умеренная прохлада, сухость и доступ воздуха. Идеальное место в квартире — кладовка или коридор, где температура не поднимается, а солнечные лучи не попадают.

Ранее мы давали рекомендации по хранению лука и чеснока: их нельзя держать в полиэтиленовых пакетах или без доступа воздуха, а также в холодильнике. Лучше всего подходит прохладное место с температурой около +18…+22 градусов, но не на балконе. Не стоит ставить ящики рядом с плитой, батареями или на солнце. Если балкон единственный вариант, важно, чтобы температура не опускалась ниже 0 градусов.