Карась на вертеле стал достоянием Якутии
Сертификат о включении рецепта жареного карася на вертеле в реестр объектов нематериального этнокультурного достояния вручили главе Кобяйского района Ивану Левину.
6 июля, 2026, 01:04 2
Рецепт прост, но вкусен
Источник:
В реестр объектов нематериального этнокультурного достояния народов Якутии включили рецепт жареного карася на вертеле. Сертификат об этом на Ысыахе Олонхо главе Кобяйского района Ивану Левину вручил руководитель республики Айсен Николаев.
Глава региона отметил, что эта традиция по праву заняла место в реестре. Автором описания технологии стал доктор сельскохозяйственных наук Константин Степанов. Николаев выразил уверенность, что решение поможет сохранить добрые начинания в улусах и популяризировать богатую кухню многонациональной республики.
Кобяйский улус известен крупными и жирными карасями. Приготовление по традиционному рецепту включает очистку рыбы от чешуи, удаление внутренностей и натирание солью со всех сторон. Иногда в брюшко добавляют жир для сочности. Жарят карася на вертеле над огнем.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!